1. 得雨活茶（绿茶）： 采摘于海拔1000余米的鄣公山，地势高峻峰峦起伏，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，四季云雾不绝，采摘标准为一芽一叶采白毫显露，芽叶肥壮，大小一致，嫩度一致。
2. 云南普洱（黑茶）： 黑茶属于后酵茶，普洱茶是用优秀品种云南大叶种茶。采摘其鲜叶，经杀青后柔捻、晒干的晒
青（滇清）为原料，经过泼水堆积发酵的特殊工艺加工制成。云南普洱有降低血脂、减肥、抑菌、助消化，暖胃，生津止渴，醒酒解毒等功效。
3. 君山银针（黄茶）： 黄茶属于轻发酵茶类。基本工艺近似于绿茶，但在制茶过程中加以闷黄，因此具有黄汤黄叶的特点，其代表产品为此款君山银针。
4. 云南滇红（红茶）： 滇红功夫茶，属大叶种类型的功夫茶，是我国功夫红茶的新葩，以外型肥硕紧实、金毫显露和香高味浓。刺激性较强，回味鲜爽的品质独树一帜，著称于世。
5. 安吉白茶（白茶）： 白茶属于轻微发酵茶系，基本工艺过程是晾晒、干燥。白茶的品质特点是干茶外表披满白色绒毛。色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。白茶具有抗氧化、抗肿瘤、抗辐射、降血脂、抗癌的功效。
6. 奇香铁观音（青茶）： 茶气敛芷，有圣妙香、滋味醇厚，如喉回甘，七泡有余香。 |
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这一套三式的泡茶法，是花之林创立人研创的，融合古今中外的饮茶方式，而成立了内部的茶道流派，对外可用来营业，对内用来教育，修习的人学完营业用的基本式后，开始学习二式的清香流与陈味流，初学者以店长为指导老师，熟悉流程与泡法后，通过公司之全方位鉴定后，才是全能泡茶师，具备有被选为干部之基本资格，并得以参加内部一年一度举办之全方位泡茶赛。
这是花之林内部的游戏，除了自得其乐外，所有的员工，从参与而认知，而有所得，在当今台湾的茶业流派中，是唯一不对外公开，却每天都在表演的绝妙好戏。一般所谓全方位，包括了上下左右四角六向八方．．等，无限空间的综合称谓；以有限的手法去演绎无限的空间，创造出绝佳色香味的茶汤，便简称为「全方位泡茶法」！若溯其形成的原因，大概可以中唐陆羽、皎然等人以降，渐次发展出的文人茶为其渊源，大致上茶汤的泡制加上环境的搭配，及与会的人，共同构筑成所谓的茶会，若是与会者身份为佛门子弟，地点在禅寺，自然便供有祖师的真容，因禅宗重视众生等，故常强调喝同一碗茶，因此用大茶碗将茶会所须泡的茶一次泡好，再分盛于小茶碗内，分别递给众人饮用，此为禅宗习法之人在研习的同时所进行的一项修练。而文人茶即深受禅师茶会的精神所影响,在茶汤的冲泡上，乃至于环境布置上均有相当程度引用。例如：茶叶、茶具、用水、温度四种要。素形成茶汤的共同冲泡条件，任何茶艺的呈现均以此为共同元素，称为茶艺的共相及本体，文人茶依此条件，选择合适的茶所（环境）、茶人（与会者）、茶宴（诗词歌赋或水果等）茶食，并且加以整合出一套茶汤会的进行方式。
既然是文人雅士聚合的场所，在环境布置上就一定讲究清雅净洁、张挂字画、插上新鲜时花，最好点上熏香；各人所备的琴、棋、雅石罗列其中，泡上一盏好茶，三五好友便天南地北的吟唱开来。这样的聚会方式，以大陆江南一带发展最盛况，因江南地属肥沃物产丰富，自来便人文荟萃、文风鼎盛，有利茶叶、茶具的流通，促进了文人茶的演化，至今仍深深影响后人在茶事上的方向！全方位泡茶便引拾文人们内在的灵秀之气，转化对喝茶品茗境界追求与书卷味呈现，针对品茗环境的雅致表现，整合出环境的配置协调，最佳的茶汤品质，关照与会者的体贴服务，将主人好客的真心，藉由茶汤呈现，表达出人与人之间互动的另一层视野。
全方位泡茶法之种类
生活在本年代的台湾人，得以充份自在选择他的喜欢的生活安排，因为在整个台湾茶艺文化中，半酦酵茶占了极重要的部份。
一． 观念突破：不单项饮茶，各式各类茶皆有它之美。
二． 方法突破：不只是小壶泡，大壶，大杯或冷饮调味亦是茶的欣赏方式。
三． 茶具突破：异中求和，器具、功能合理的组合，不一定须一整套茶具，茶具方便取用。
四．看茶泡茶，可因人、因时、因地而制宜。
在茶叶的选用上，突破单项饮茶观，而提倡饮多重多类茶，在需求的看法上，更提倡大杯，清凉与加料的综合饮料方式，让饮茶变得有模式有方法，简单方便合乎需要，自由搭配与运用，而深入变成个人饮茶模式，茶在人类的心目中，都是简易可行方便安排的生活，饮单一茶未免划地自限，目的在于让茶艺生活变得更多端，更有趣、方便实用，广以流传。
全方位饮茶观的理念，出自于台湾人顺应朝流与方便快乐的饮茶方式，因而整理出三种饮茶方式：
第一式：双杯式－卫生、待客、闻香、观色、品茗。
第二式：茶盅式－慰劳自己、独处、使自已快乐。
第三式：冷饮－1.雪克式冷饮：站着泡茶、服务客人、让人快乐、工作技巧。2.冻饮式冷饮。 |
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【温润泡物语】
就以须不须要温润泡来说：有些饮茶人士，不管喝什么茶，茶一定要温润泡（就是洗茶），所谓温润泡、洗茶是二个名词、一种动作，其目的在去除尘垢及冷气，认为如此才可泡出一杯好茶。
其实，茶叶着尘垢的问题，在现代制茶工业讲究食品卫生，无论制茶人的知识，制茶设备、环境等都有不同了。如：制茶过程中使用麻布埕，茄箬放置茶菁，制造使用机械，成品使用胶袋、桶罐等贮藏，尽量做到茶叶不落地面的境界，没有什么尘垢可言。另茶汤偶而有茶粉末，也令一些饮茶人士感觉不干净。茶粉末是茶叶制造过程或成品装运移动等的必然产物，只须筛除即可。
亦有人说第一泡热水加满到壶口会有「泡沫上浮」聚集，认为不洁，很在意的用温润泡倒掉茶水。在制造茶叶的揉捻过程中，茶叶细胞被破坏，流出茶汁粘附茶叶表面时，亦有泡沫之存在，此种茶汁泡沫经干燥成茶后，即是茶汤之泡沫。有些国家，例如北非摩洛哥鉴定茶叶品质之方法，从较高处将热水冲入茶中，视其浮出泡沫之多寡来决定品质之优劣及价格，泡沫多者品质高，价钱亦好。
再则：茶叶泡沫绝非污垢，而是茶叶成份：皂素的表面活性作用，〞皂素〞植物成份，配糖体之一群，溶水起泡沫的物质总称。作为强心剂，去痰剂。高丽参、黄豆…等，亦含有多量皂素。茶叶泡沫皂素及茶叶中的皂茶素、咖啡因、维生素群等的协同作用，把这种可贵天然物质倒掉或刮掉，似属多余程序，只要不要把水加满到壶口，泡沫不滚出，感觉就不一样了。另有一种说法：温润泡系供给茶叶温度与湿度、使叶片容易展开，以便充份溶出成分。『使叶片展开，充分溶出成分』是合理的，但是问题在于不需经过温润泡的程序。要使茶叶充分展开，并很快的溶分的关键，是置入壶内的茶叶应当适量而不可过多，把茶叶装多了，不论冲泡再多次也没有足够的空间让叶片张开，反而不能将茶叶成份完全溶出。但对具有旧味及闷味的茶叶，宜运用温润泡洗茶法，以减轻茶汤中的异杂味。
从品尝观点来说，正常的沏茶第一泡茶汤，因可溶性成分溶解量多，最具保健价值并有刺激性，有些人就喜爱这种茶汤。依各人嗜好不同的关系，要使茶叶的特征充分显现，进步的沏茶法是要依茶叶的品级而有所差别的调整、水温、水量、茶量、时间及壶器，就可泡出各人喜爱的茶汤了。
泡茶是看茶泡茶，方法、器具搭配及品饮亦是灵活运用，了解了通性，不管是热品或冷饮皆能轻易冲泡！ |
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